Todo lo que debes saber sobre cómo montar una Frutería

¿Son rentables las fruterías?

Las fruterías son uno de los comercios alimenticios más rentables del mercado. Aquí te explicaremos si es rentable y como montar una frutería.

Con un precio de producto relativamente bajo es fácil recuperar la inversión y ganar margen. Lo más delicado es tratar con producto perecedero, así que la gestión del stock en buenas condiciones de conservación es fundamental.

    • Rentabilidad bruta de una frutería minorista: ~40%
    • Margen bruto sobre compra de producto: ~38%
    • Margen bruto sobre venta de producto: ~28%

¿Cuánto cuesta abrir una Frutería?

En la categoría de comercio de alimentación, las fruterías son de las que requieren menos inversión. Además, el retorno de esta inversión se recupera en los pocos meses y de manera relativamente sencilla.

¿Qué necesito para abrir una frutería? Revisa estas partidas:

  • Alquiler de local comercial:
    • Barcelona: 15,90€ / m2
    • Madrid: 19,50€ / m2
      (según Idealista)
  • Constitución de sociedad limitada (~3000€)
  • Alta Autónomos: entre 50€ y 300€ / mes
  • Proyecto Técnico de Frutería (consulta nuestros precios)
  • Licencia de Apertura de Frutería (consulta nuestros precios)
  • Obras de adecuación (entre 0€ / m2  y lo que quieras gastarte)
  • Mobiliario (a partir de 50€ / m2)
  • Cámara frigorífica de hasta 5m3 (~1500€)
  • TOTAL de inversión inicial unos 20.000€

Fuente: Emprendedores

¿Cómo es el día a día en una frutería?

¿Qué debes tener en cuenta para encontrar un local adecuado para montar una frutería?

Si el local es < 120m2

  • Es una licencia del Anexo III.3
  • Alturas mínimas de 2,50m en zonas de pública concurrencia
  • Alturas mínimas de 2,10m en zonas privadas (almacén, etc.)
  • Superficie mínima de venta: 40m2
  • Superficie mínima de almacén: 6m2
  • Superficie máxima de cámara frigorífica: 5m3

¡Deja el papeleo en
manos de profesionales!

Las fruterías han demostrado ser un modelo de negocio sostenible y atemporal, incluso ante los tiempos adversos durante el Covid-19. El hecho de comerciar con materia prima de primera necesidad, ha mantenido este sector a flote durante todo el periodo de pandemia.